Mezze maniche con crema di ricotta

Ingredienti per 4 persone: 100 grammi di ricotta 1 cucchiaio di pepe verde in salamoia 1 limone 150 grammi di spinaci novelli Sale q.b. 40 grammi di burro 320 grammi di Mezze Maniche Piano Luppino 1 decilitro di panna fresca Preparazione delle mezze maniche con crema di ricotta 1) Pulisci e lava gli spinacini. 2) Leggi di piùMezze maniche con crema di ricotta[…]

Penne all’arrabbiata: la ricetta tradizionale della cucina romana

INGREDIENTI: Penne rigate 360 gr Polpa di pomodoro 600 gr • 18 kcal Peperoncino 2/3 Olio extravergine di oliva 4 cucchiai • 900 kcal Aglio uno spicchio • 90 kcal Prezzemolo un mazzetto • 18 kcal Pecorino 100 gr grattugiato • 332 kca Come si fanno le penne all’arrabbiata. Per cucinare bene le penne all’arrabbiata, Leggi di piùPenne all’arrabbiata: la ricetta tradizionale della cucina romana[…]

Pasta vongole e ceci

Portata: Primi piatti Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo totale: 40 minuti Ingredienti per 2 persone 180 gr. di pasta corta 400 gr. di vongole con il guscio 200 gr. di ceci già cotti 100 gr. di pomodorini 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio q.b. di sale q.b. di pepe q.b. di prezzemolo Procedimento Dopo aver tenuto le vongole in acqua fredda salata per almeno Leggi di piùPasta vongole e ceci[…]

Fusilli con gamberi e zucchine

Ingredienti 320 g di fusilli 300 g di code di gamberi 2 zucchine vino bianco secco 100 g di pomodorini ciliegia 1 spicchio… Fai rosolare l’aglio in una ampia padella con 4-5 cucchiai di olio extravergine. Quando sarà dorato, eliminalo. Unisci i gamberi nella padella e cuocili a fiamma vivace per 1 minuto scarso, irrora Leggi di piùFusilli con gamberi e zucchine[…]

Pennoni lisci al sugo di peperoni

Ingredienti per 4 persone: 360 gr. di Pennoni Lisci 2 Peperoni grandi di diverso colore 500 gr di Passata di pomodoro 1 spicchio d’Aglio Olio Extravergine di Oliva Sale Laviamo, asciughiamo e tagliamo a cubetti i peperoni In una padella capiente mettiamo un filo d’olio Evo, uno spicchio d’aglio mondato e facciamo soffriggere leggermente a Leggi di piùPennoni lisci al sugo di peperoni[…]

Penne lisce con melanzane e olive nere

Ingredienti: – 700 gr di penne ziti lisci – 800 gr di pelati – 1-1/2 kg di melanzane – 135 gr di olive nere denocciolate – basilico – sale – aglio – olio extravergine di oliva Preparazione: Tappa 1: Tagliamo in quattro le melanzane, togliamo la parte interna e facciamo a quadratini la rimanente buccia Leggi di piùPenne lisce con melanzane e olive nere[…]

Rigatoni con melanzane, ricotta e pomodorini

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500g di pasta rigatoni 350g di melanzane 1 spicchio d’aglio 250g di ricotta romana DOP 1 ciuffo di basilico olio exstravergine di oliva sale e pepe Pulite le melanzane e tagliatele a tocchetti; dividete a spicchi i pomodorini ed eliminate i semi. Rosolate lo spicchio d’aglio spellato in 2 cucchiai d’olio, Leggi di piùRigatoni con melanzane, ricotta e pomodorini[…]

Penne rigate con zucchine e pancetta calabra dop

Ingredienti 400 g di penne rigate 2 cucchine medie 200 g di pancetta di Calabria DOP ½ bicchiere di vino bianco secco sale e pepe qb olio extravergine di oliva 1 aglio Preparazione Lavate e asciugate le zucchine, tagliatele a fette ( preferibilmente a listarelle) non troppo sottili. Tagliate a listarelle anche la pancetta calabra Leggi di piùPenne rigate con zucchine e pancetta calabra dop[…]